Ændringer i fedt under ekstrudering af kæledyrfødemaskiner
Ekstrudering vil delvist hydrolysere triglycerid og producere monoglycerider og frie fedtsyrer. Fra den enkle behandling vil ekstruderingsprocessen derfor reducere stabiliteten af olien, men for hele produktet er de ekstruderede produkter i færd med at blive opbevaret.
Stigningen i indholdet af fri fedtsyre er signifikant lavere end for uforsøgte prøver, hvilket hovedsageligt skyldes inaktivering af faktorer, der fremmer fedthydrolyse, såsom lipohydrolase og lipoxygenase i foderet. Fedtet og dets hydrolysat kan danne et kompleks med den gelatinerede stivelse under ekstrudering, så fedtet ikke kan ekstraheres med petroleumsether. Dannelsen af et sådant kompleks gør det vanskeligt for fedtet at udstråle fra produktet for at give produktet et godt udseende.
Denne kæledyr mad maskine kompleks dissocierer i den sure fordøjelseskanal og påvirker derfor ikke fordøjeligheden af fedt. Fedt har en større effekt på foderstoffer, form og velsmagning, men den overordnede tilstedeværelse af fedt påvirker ikke kun kvaliteten af det endelige ekstruderede produkt (hovedsageligt udvidelsesgraden), men kan endda påvirke den jævne fremgang for hele ekstruderingsproces. For eksempel til ekstrudering af affedtet sojabønnepulver bør fedtindholdet ikke overstige 1%; i produktionen af bulkmateriale i foderindustrien, når mængden af fedt, der tilsættes til enskrueekstruderen, er 0-12%, er der ingen effekt på ekstruderingseffekten. Når tilsætningsmængden er 12-17%, øges produktets vægt med 16 g / l for hver stigning på 1%, og effekten er endnu værre, når tilsætningsmængden fortsætter med at stige. Når mængden overstiger 22%, mister produktet de generelle ekstruderingsegenskaber. .
Derfor kæledyr mad maskine ekstrudering bør være baseret på råvarer med lavt olieindhold.