Med den hurtige udvikling af Kinas akvakulturindustri for at forbedre udbyttet og kvaliteten af akvakultursektoren er det nødvendigt at granulere og puste foderet for effektivt at ændre næringsindholdet i foderet. Denne artikel vil fokusere på virkningen af proteingranulering og pustning på protein, dens virkning på stivelse, dens virkning på vitaminer, dens virkning på fedt og dens indflydelse på rå fiber.
1 Ekstrudering af fiskemad Effekt på protein
Faktorer såsom temperatur- og fugtighedsindhold under granulering og puffing vil have en vigtig indflydelse på absorptionen af protein i foderet. Proteinet i foderet bliver aktivt i miljøet ved høj temperatur, hvilket får molekylets indre brintbinding til at gå i stykker, hvilket resulterer i en ændring i polypeptidkædens tredimensionelle struktur; fra et makroskopisk synspunkt forårsager det proteinmolekylær denaturering. Derfor, efter granulering og puffing, er proteinet i foderet mere befordrende for fordøjelsen og absorptionen af dyret. Gennem omfattende undersøgelser viser det sig, at foderets fordøjelighed efter granulering og pustebehandling af dyret vil forbedres væsentligt.
2 Ekstrudering af fiskemad Effekt på sukkerstivelse
Efterhånden som temperaturen i granulerings- og puffeprocessen stiger, opsvulmer og stiger saccharid-stivelsesgranulater gradvist i intervallet 50-75 ° C. Efterhånden som volumenet stiger, forekommer brud, hvilket får foderviskositeten til at stige markant. Det stof, der dannes af sukkerstivelsen efter denne ændring kaldes gelatiniseret stivelse. Jo højere temperaturen er, desto mere komplet er bruddet på saccharidstivelsen, og jo højere er saccharidgelatineret stivelsesindhold. De vandabsorberende egenskaber af den saccharidgelatinerede stivelse forbedres åbenlyst, og det er lettere at interagere med saccharidamylasen i dyrelegemet, hvilket effektivt forbedrer absorptionen og fordøjeligheden af saccharidstivelsen af dyret.
3 Ekstrudering af fiskemad Effekt på vitaminer
Generelt har vitaminmolekyler for det meste en umættet carbonatomstruktur, en dobbeltbindingsstruktur og en hydroxylstruktur. Disse strukturer får vitaminets fysiske og kemiske egenskaber til at være meget aktive og ekstremt ustabile. Efter at foderet er behandlet med høj temperatur, højt tryk og fugtigt miljø ved granulering og pustning, ødelægges den indre struktur af vitaminmolekylet, hvilket resulterer i et markant fald i vitaminindholdet i foderet.
4 Effekter af ekstrudering af fiskemad på maskine på fedt
Fedt kan opdeles i to typer, mættede fedtsyrer og umættede fedtsyrer. Generelt er de fysiske og kemiske egenskaber ved mættede fedtsyrer relativt stabile og er ikke lette at ændre. For umættede fedtsyrer oxideres og oxideres de let, især under betingelser med tilstrækkelig ilt og høj temperatur og tryk. Der opstår en oxidationsreaktion. Oxidering af umættede fedtsyrer forårsager omdannelse af umættede fedtsyremolekyler til andre stoffer. Ved granulerings- og puffeprocessen af foderet forårsager denne proces, at lipasen i foderråmaterialet inaktiveres fuldstændigt, hvorved fedtlagringstiden effektivt forøges. Da denne proces imidlertid kan forårsage oxidationsreaktion af umættede fedtsyrer, er det i processen med at fremstille nogle fedtfattige foderstoffer nødvendigt at indføre en katalysator til oxidationsforebyggelsesreaktionen i forhold.
5 Ekstrudering af fiskemad Effekt på rå fiber
Cellulose og hæmicellulose i foderet er ikke følsomme over for temperaturændringer, og temperaturstigningen har ringe indflydelse på kvaliteten; processen med højt tryk og pustningstrin vil imidlertid forårsage skade på den indre struktur i cellulose- og hemicellulosemolekyler, som kan være store. Cellulose- og hemicellulosemolekyler brydes i små molekylære strukturer, hvilket effektivt kan øge dyrets absorption og fordøjelighed. Nogle forskere har undersøgt, at granulerings- og puffeprocessen har en begrænset effekt på cellulose og hemicellulose i foderet ved temperaturer, der ikke er højere end 120 ° C.
6 Ekstruderingsmaskine til fiskemad
Efter granulering og pustebehandling kan foderet effektivt eliminere de uønskede mikroorganismer i foderet og forbedre foders sundhed og sikkerhed. Det er fordelagtigt at øge absorptions- og fordøjelsesgraden for protein, stivelse, fedt og rå fiber hos dyr. Det kan dog medføre et markant fald i vitaminindholdet i foderet.