Ekstruderingsbehandling er et system, der inkluderer flere enhedsfunktioner såsom blanding, madlavning, æltning, klipning, formning. Ekstrudermaskiner er kategoriseret baseret på driftsmåden (kolde ekstrudere eller varme ekstrudere) og strukturen ( enkeltskruede ekstrudere eller dobbeltskruede ekstrudere ).
Arbejdsmetoder er de samme i de fleste typer: ingrediensen gives i ekstrudertromlen, og skruerne flytter derefter ingredienserne sammen med dem. Længere langs tromlen begrænser nedskalerede flyvninger volumen og øger ingrediensens bevægelighed mod bevægelse. Derfor fylder de tromlen og hullerne mellem skruen og komprimeres. Mens de går længere langs tromlen, ælger skruen ingredienserne i en halvfast, blødgjort bulk. Når ingrediensen opvarmes over 100oC, kaldes handlingsforløbet ekstruderingskogning. Her friktionsvarme og enhver form for ekstra varme ville resultere i, at temperaturen hurtigt går op. Madlavningsingrediensen forsvinder derefter af den del af tønden med de mindste flyvninger, hvor stress og klipning bestemt forbedres yderligere. Til sidst vil det blive presset via en eller to begrænsede matriser ved udløbet af tromlen.
Når madlavningsingrediensen kommer ud under stress fra matrisen, udvides den til det sidste udseende og afkøles hurtigt, mens vådhed bliver blinket væk som damp. Et antal former, såsom stænger, kugler, donuts, rør, strimler eller skaller vil blive formet. Standardprodukter har en bred vifte af små tæthed, puffede snackfoods og klar til at spise ekstruderet korn. Ekstrusionsprodukter kan efterhånden forarbejdes dybere ved udtørring, stegning eller pakning. Talrige fødevarer til ekstrudering kan også være ideelle til at dække.
Hvis du ønsker at få mere information om hver enhedsproces ved ekstrudering, skal du ikke tøve med at kontakte os via e-mail nedenfor, vi sender teknisk pjece så hurtigt som muligt.