Som en ny fødevareproduktionsteknologi bliver twin-screw ekstruderingsteknologi gradvis i vid udstrækning anvendt i fødevareindustrien, især i produktionen af fritidspuffede snacks. Som en slags fritidsmad er puffet mad dybt elsket og velkommen af forbrugere, især teenagere. I USA, der praler af sig selv som snackfedderiget, er det årlige salg af alle former for snackvarer fra fødevareekstrudere så høj som 5 mia. Dollars, hvoraf 30% er kartoffelchips. Det kan bekræftes, at produktionen af puffede fødevarer har meget store udsigter og udviklingsmuligheder.
Twin-screw høj temperatur ekstruderingsteknologi er en moderne mekanisk ekstruderingsteknologi kombineret med den ældre stegeekstruderingsteknologi til fremstilling af puffet mad. Nye ekstruderingsteknologier som bagteknologi og mikrobølgeteknologi bør også tilhøre denne kategori. Den her beskrevne højtryksekstruderingsteknologi refererer til stegt eller sandfrit ekstrudering, der almindeligvis anvendes i industriel produktion, hvoraf stegte ekstrudering er den mest almindelige, fordi sandstegspruttrering kræver højkvalitetssand, og desandingprocessen efter fødeekstrudering kræver høj krav.
Twin-skrue høj temperatur ekstruderingsteknologi bruges ofte i batchproduktion, produktionsprocessen er mere kompleks, produktionscyklussen er længere, og udgangen er begrænset til en vis grad; Men fordi denne ekstruderingsteknologi ikke kræver meget højt udstyr, behøver klassekravene til råmaterialer ikke at være meget strenge, og det kan også udvide brugen af nogle råmaterialer, og den ekstruderede mad har også sin unikke tekstur og smag. På grund af dets egenskaber er den stadig meget udbredt i produktionen af puffet mad.
Derudover har denne teknologi en anden fordel, som ikke er tilgængelig. De halvfabrikata, der tørres af denne teknologi, kan normalt opbevares i et halvt år. Derfor kan fabrikanten transportere de halvfabrikata til destinationen for ekstruderingsbehandling, hvilket ikke kun kan spare investeringer, reducere produktionsomkostningerne, men også give forbrugerne mulighed for at få frisk, ekstruderet mad af høj kvalitet.